Pompy odśrodkowe są jednym z kluczowych elementów infrastruktury technologicznej zakładów przetwórstwa spożywczego. Ich podstawową funkcją jest bezpieczny i wydajny transport cieczy – od wody technologicznej, przez mleko, soki, koncentraty owocowe, aż po gęste emulsje czy półprodukty zawierające drobiny stałe. Wysoka wydajność pracy, prosta konstrukcja oraz możliwość dostosowania parametrów sprawiają, że stanowią one niezastąpione narzędzie w liniach produkcyjnych wielu branż spożywczych.
Zasada działania i budowa dopasowana do wymagań przemysłu spożywczego
Pompy odśrodkowe działają na zasadzie siły odśrodkowej wytwarzanej przez obracające się wirniki, które nadają cieczy energię kinetyczną. Przepływ cieczy następuje w sposób ciągły i stabilny, co ma kluczowe znaczenie w procesach wymagających precyzyjnego dozowania lub stałego ciśnienia. W aplikacjach spożywczych wykorzystuje się modele wykonane ze stali nierdzewnej, przystosowane do kontaktu z żywnością. Ważnym elementem konstrukcyjnym są uszczelnienia mechaniczne zapobiegające przeciekom oraz eliminujące ryzyko zanieczyszczenia medium.
Dostosowanie parametrów pracy do konkretnej aplikacji
Wybór pompy odśrodkowej powinien być poprzedzony dokładną analizą właściwości medium – jego lepkości, temperatury, zawartości cząstek stałych oraz wymaganego ciśnienia i wydajności przepływu. W przypadku cieczy jednorodnych i rzadkich optymalnym rozwiązaniem są standardowe pompy jednostopniowe. Przy cieczach bardziej wymagających – gęstych, pieniących się lub zawierających cząstki – rekomendowane są pompy o specjalnej konstrukcji wirników, często z otwartym wirnikiem, który minimalizuje ryzyko zatorów i ułatwia czyszczenie.